鹅值得养吗?鹅的前景怎么样

记者: 养鹅88网   发布于:10月22日  阅读(209)


导读:很多养殖户问鹅值不值得养,养鹅有没有前景,担心养鹅挣不到钱,这些问题值得担心吗?

养鹅历史

我国养鹅有悠久的历史,根据考古证明,距今约6000年前的新石器时代,我国早已开始驯养鹅;我国养鹅历史长达6000年以上,其次是非洲,非洲养鹅的历史为4000年左右,欧洲则更晚,仅为3000多年的养鹅历史。中国的许多有关农事和科技的古书籍中都提到了对鹅的驯化、选种、饲养、繁殖、加工、管理、流通、制作等方面的内容,说明中国古代劳动人民已逐渐积累起了十分丰富的养鹅技术和经验;并在一定程度上说明了养鹅业的兴旺。从春秋战国时期的《管子》、《周礼》等,到西汉的《礼记》、《盐铁论》到《隋书•经籍志》到《齐民要术》,明朝的《本草纲目》,直至清代的《三农记》等都有养鹅、用鹅、食鹅的记载。这说明鹅也像其他畜禽一样,很早就为人类驯养,为人类所利用,是人类生活的重要组成部分。

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我国鹅品种及特点

我国养鹅历史悠久,分布广泛,品种资源丰富。绝大多数是肉用品种,仅有少数蛋用品种。以毛色来分,大多数为白色品种,少数为灰色品种。按体重分,大型品种,成年公鹅体重8.5kg以上,母鹅7.5kg以上,其特点是幼鹅期生长速度很快,8周龄体重就能达到4kg以上,我国只有一个品种,即獅头鹅;小型品种,成年公鹅体重在5kg以下,母鹅在4kg以下,其特点是产蛋较多,幼鹅期生长较慢,我国的小型鹅种很多,如太湖鹅、豁眼鹅等;介于两者之间的为中型品种,我国较多鹅种属于中型鹅,像皖西白鹅、四川白鹅等。

我国地域辽阔,地理纬度独特,自然生态条件优越,草地、湿地面积约7200万亩,仅河南就有270多万亩,很适于养鹅,有十多个各种类型的优良鹅种,是世界上的养鹅大国,年饲养量约达8亿只,占世界养鹅总量的40%左右。

鹅的生活能力和抗病力强,适应性广,耐粗放饲养,饲养要求难度低,无需高水平的饲养设施,规模可大可小,适于农户饲养、规模化饲养。

鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为优质鹅产品,既丰富了鹅的饲料资源,降低了饲料成本,又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田,增加土壤有机质,改善土壤结构,提高农作物产量,形成良性循环,促进农业可持续发展。

鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生、红薯等农作物共生共长,协调发展,具有良好的生态效益。

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鹅价值和前景

鹅体综合利用率高,增值潜力大。鹅全身是宝,羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品,通过鹅体的初加工、深加工和精加工,可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍,例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品,年贸易量约4.5万吨,含70%的鹅绒,每吨7.5-8万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家,1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美金,羽绒制品年产值达80多亿美金;鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品,售价为3.5-4.5万美金/吨;鹅胸肌3500美金/吨;鹅掌4万美金/吨。国内市场:鹅头11000元/吨,鹅翅1.2万元/吨,鲜鹅肠1.8万元/吨,冻鹅肠1.4万元/吨,精鹅舌3万元/吨,粗鹅舌1.6万元/吨。

鹅营养及功效

鹅肉营养丰富,肉质好,蛋白质含量高达17.6-18.2%,赖氨酸含量比鸡肉高30%,鹅体脂肪含量仅11%左右,而瘦肉肪为28.8%左右,瘦羊肉为13%左右,而鹅脂肪中对人体有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多,故鹅肉滋味鲜美,肥而不腻,且鹅肉胆固醇含量低,有益于人体健康,消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部分国家素有“富人吃鹅,穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强,疾病较少,无需大量长时间用药防治疾病,产品无药物残留,且以吃草为主,鹅肉绿色食品。

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随着人们的食品安全、保健意识的增强,鹅肉必然日益受到消费者青睐,因而具有很强的市场竞争力,因此,我们应该解放思想,清晰定位,认清形势,不失时机地,因地制宜,根据区域情况着力发展养鹅业,养鹅前景大有可为。



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